杞县，这片拥有悠久农耕历史与深厚文化渊源的土地，为大蒜产业的兴起提供了得天独厚的温床。凭借着适宜的气候、肥沃的土壤以及蒜农们世代相传的精湛技艺，杞县大蒜种植规模逐年稳步扩大，如今已达70多万亩，年产量高达90万吨，无论是种植培养面积还是产量，均是全国县域第一，是实至名归的“大蒜之乡”。
传统的大蒜产业在新时代浪潮下面临着转变发展方式与经济转型的紧迫挑战，杞县积极探索创新，在大蒜品种选育上大做文章。县政府与高校紧密合作，投入大量人力、物力，致力于培育出品质更优、抗病性更强、产量更高的大蒜新品种。通过不懈努力，一系列优质新品种相继问世，如中瑞1号、中瑞2号等，这些新品种不仅在口感、营养价值上更胜一筹，而且适应不一样的市场需求，为杞县大蒜产业的长远发展注入了强劲动力。
为了提高大蒜的产量和品质，杞县开展了种植技术的创新与推广。2024年，杞县与河南农科院达成“院县共建(大蒜)”协议，省农科院9个科研所与杞县组建了育种、植保、土肥、加工等107位科学技术人员参与的多学科融合科技支撑团队，全力支持杞县杞县大蒜产业高质量发展。通过多年的努力，杞县在严格选种、种植、收获等关键环节规程均取得了高质量绿色标准化突破，以有机肥替代化肥、农药化肥减量增效、绿色统防统治等措施践行了“五统一”标准，也确保了“从土地到餐桌”的全程质量控制。这些标准化新技术的推广应用，有效地提高了大蒜的单产和品质，降低了种植成本和环境污染，保障了大蒜产业的可持续发展。杞县先后建成了15个大蒜生产专业乡镇，300多个生产专业村。2022年11月，成功创建了40万亩大蒜的全国绿色食品原料标准化生产基地，填补了河南大蒜产品绿色原料基地的空白，更加助力了“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”。
为了提高大蒜的附加值，杞县全力发展大蒜深加工产业。现代化的大蒜加工公司如雨后春笋般在这片土地上崛起，它们使用先进的生产的基本工艺与设备，将大蒜加工成蒜片、蒜粉、蒜油、黑蒜等多种产品。这些深加工产品不仅延长了大蒜的保存期限，更极大地提升了其经济价值。产品销往多个国家和地区，为杞县大蒜产业赢得了丰厚的外汇收入。
在农业新质生产力的构建中，科技与品牌犹如鸟之双翼，不可或缺。杞县深刻认识到这一点，积极地推进大蒜产业的科技化与品牌化进程。在科技方面，大力推广智能化种植技术，通过引入物联网、大数据、人工智能等先进的技术，实现大蒜种植的精准化管理。如今，蒜农坐在家中，只需轻点电子设备屏幕，就能实时掌握大蒜的生长状况，精准调控温度、湿度、施肥量等参数，极大地提高了种植效率与质量。在品牌建设上，杞县全力打造“杞县大蒜”这一区域公用品牌，制定严格的品牌标准与质量认证体系，确保每一颗贴着“杞县大蒜”标签的大蒜都品质卓越。同时，积极组织企业参加国内外各类农产品展销会、推介会，并获得了“全国农交会最受欢迎农产品”“全国绿色食品展金奖”“全国名特优新展最受欢迎农产品”等荣誉，通过多种渠道宣传推广，使“杞县大蒜”的知名度与美誉度不断的提高，品牌影响力日益扩大。2024年，杞县大蒜被农业农村部纳入农业品牌精品培育计划，还被中国蔬菜流通协会评为“2024年度最具影响力蔬菜区域公共品牌”。
随着互联网时代的全面到来，杞县积极拥抱电商潮流，借助网络站点平台拓宽大蒜销售经营渠道。通过与各大电子商务平台合作，建立线上销售专区，开展直播带货等一系列活动，让杞县大蒜能够跨越千山万水，直接走进千家万户。杞县电子商务园区占地100余亩，建成了5万平方米的全自动化快递物流分拣中心，日分拣能力达到200万件，是河南省最大电子商务园区，目前入驻商家125户。如今，杞县有2600余家电商企业和商户在淘宝、天猫、京东、拼多多等国内主流电子商务平台开设各类网店、旗舰店，从业人员达到20000余人。每天有11万单300吨大蒜利用互联网到达全国各地，消费者只需在网上下单，新鲜优质的杞县大蒜便能迅速送达手中，这种便捷高效的销售模式，不仅为蒜农和公司能够带来了实实在在的经济效益，也让更多人了解和认识了杞县大蒜这一特色农产品。
杞县大蒜产业在发展农业新质生产力的征程中取得了显著成就，它不仅成为杞县经济发展的重要支柱产业，也为全国农业现代化发展提供了有益的借鉴与示范。展望未来，杞县将继续秉持创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，在大蒜产业的科学技术研发、品牌打造、市场拓展等方面持续发力，推动大蒜产业向更高质量、更高效益、更可持续的方向迈进，让杞县大蒜这张农业名片在国内外市场上绽放更加耀眼的光芒。(来源：杞县县委宣传部 作者：崔敏)
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